Receta de galletas de gofre belga

Aug 10, 2023

¿Esa plancha para gofres está simplemente acumulando polvo en tus gabinetes? Si es así, dale un buen uso con esta receta de galletas de gofre belga, presentada por la desarrolladora de recetas Jessica Morone. Esta receta es una excelente manera de utilizar una plancha para gofres sin tener que hacer gofres viejos y simples por centésima vez, y el resultado final es un dulce que cambiará las típicas galletas con chispas de chocolate.

Morone no puede dejar de resaltar el equilibrio de sabor y textura que logran lograr estas galletas. "Estas galletas son muy sabrosas y deliciosas. Son un poco dulces, pero no demasiado. Son crujientes y saben a gofre sin tener que agregarles nada", dice. Pero tenga cuidado: es posible que no pueda dejar de comer estas delicias. "Creo que me comí cuatro justo después de sacarlos de la plancha para gofres", dice Morone.

Prepárese para buscar algunos productos básicos de la despensa para completar esta lista de ingredientes: harina, levadura en polvo, sal, azúcar granulada, azúcar morena, extracto de vainilla y extracto de arce.

"El extracto de arce que contienen es el ingrediente especial", dice Morone, y explica que se obtiene mucho sabor con solo una pequeña cantidad de este producto. "El extracto de arce en estos realmente hace que sepa a gofre. Si no tienes extracto de arce, puedes usar jarabe de arce puro, pero recomiendo encarecidamente obtener el extracto porque solo el jarabe no te dará tanto sabor".

Aparte de los ingredientes de la despensa, necesitarás solo dos alimentos básicos del refrigerador para completar las galletas: huevos y mantequilla a temperatura ambiente.

Enciende la plancha para gofres y deja que se caliente mientras preparas la masa. Tome un tazón mediano y agregue la harina, el polvo para hornear y la sal, batiendo para combinar. En un tazón grande aparte, agregue la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena, y use una batidora de mano para batir estos ingredientes hasta que estén suaves y esponjosos. Mezcle los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de arce en el tazón de mantequilla, luego vierta los ingredientes de la harina en el tazón, mezclando hasta que se combinen para formar una masa cohesiva.

Use una cuchara para galletas (o una cuchara de tamaño similar) para colocar la masa en la plancha para gofres, asegurándose de que las cucharadas sean lo suficientemente pequeñas como para que la masa no se fusione una vez que presione hacia abajo. Una vez que tengas cuatro cucharadas, cierra la tapa de la plancha y deja que las galletas se horneen durante 3 a 4 minutos. Sabrás que están listas cuando levantes la tapa y tengas cuatro hermosas galletas doradas.

Retire las galletas terminadas con unas pinzas y déjelas a un lado. Las galletas estarán bastante suaves mientras aún estén calientes en la plancha, pero no temas, quedarán crujientes cuando se enfríen. Repita el proceso de preparación de galletas hasta que haya agotado toda la masa. Deberías poder hacer unas 18 galletas.

Una vez que las galletas hayan tenido la oportunidad de enfriarse un poco (lo suficiente para formar esa capa crujiente en el exterior), podrás disfrutar de estos dulces dulces parecidos a gofres. "Estos no necesitan ningún aderezo, puedes comerlos inmediatamente después de hornearlos", dice Morone, y agrega: "De esa manera quedan realmente buenos".

Sin embargo, aquellos que tienden a hacer todo lo posible con sus gofres, pueden tener la misma inclinación con una galleta de gofre belga. "Si desea agregar algo, puede usar azúcar en polvo o sumergirlos en chocolate y agregar cosas como chispas o nueces", sugiere Morone.